Originariamente legata a riti pagani di fertilità, la cerimonia è stata successivamente integrata nel culto mariano. Il solco, lungo circa 3-5 km, viene tracciato per simboleggiare un auspicio di abbondanza per il raccolto futuro: più il solco è dritto, più si prevede un'annata agricola favorevole.
La giornata prosegue con la distribuzione del "biscotto co' l'anice" e vino, seguita da una processione serale in onore della Madonna Assunta. I "Signori della festa", gruppi di famiglie locali, organizzano l'evento e offrono rinfreschi alla comunità. Il giorno seguente, i biscotti benedetti e l'uva vengono condivisi con gli ammalati del paese come gesto di solidarietà.
Questa tradizione, che unisce elementi religiosi e agricoli, rappresenta un momento di coesione comunitaria e di continuità culturale per gli abitanti di Valentano.
